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猪身上这块肉最补,用它做这道菜下酒又下饭,

发布时间:2019-01-11 丨 阅读次数:

猪身上这块肉最补,用它做这道菜下酒又下饭,

导语:猪身上这块肉最补,用它做这道菜下酒又下饭,一只猪身上只有1斤

在我们的生活中相信大家肯定有吃过猪肉吧,它是我们平时吃得比较多的一种肉,在价格方面也是比较亲民的,而且做出来的菜是十分的香,就比如说红烧肉,还有小炒肉,甚至是回锅肉,这些菜吃起来都是回味无穷的,想必大家都有吃过的,除了这些之外,它还可以做很多种的美食,不仅味美,价格也美

那么对于猪肉来说,它的每一个部位都可以做成一道美食,就连猪蹄都不会扔掉的,还有里脊肉,五花肉,这些都是非常好吃的肉,虽然说好吃,而且大家也经常吃,但是很多人不知道猪身上哪一个部位是最补的,用猪身上的这块肉做这道菜是非常下酒,而且也下饭的,一只猪峰上只有1斤,它就是护心肉了,很多卖肉的都知道,所以一般情况下它们都不会卖出来,而是自己留下来吃了,当然如果你看到的话,不要犹豫,直接买下来回家烧着吃

那么说道护心肉,它是比较贵的,这个部位就是离猪心脏只有30厘米处的横膈肌,它是随着心脏节奏动的,用来保护心脏组织的,所以很多人还会把它叫成护心肌,这块肉可以说是非常的补,而且也非常的好吃,特别有嚼劲,所以说下酒下饭吃它是最好了,下面我们来看看用护心肉做出的这道菜,它就是青椒炒护心肉,我们来学习下做法

猪身上这块肉最补,用它做这道菜下酒又下饭,一只猪身上只有1斤

青椒炒护心肉的做法:

准备食材:青椒150克,护心肉200克,稻米油10毫升,姜10克,大蒜20克,蚝油10毫升

制作方法:1、我买回来护心肉自己酱了一下,然后切成了小片状,不要太薄放一边作为备用,把青椒,姜,大蒜,都准备好

2、随后把青椒洗干净去除辣味筋,如果可以吃辣的,那就忽略,并把胡萝卜切小块,大蒜也拍扁,姜切成丝

3、这时在锅里面放上一些油,待油热之后把大蒜还有姜丝炒出香味来

4、随后把胡萝卜放进去炒上一会

5、再把切好的青椒放进去,用铲刀翻炒一会,让食材全部受热

6、胡萝卜和青椒翻炒两分钟后把护心肉也放到锅里面

7、随后用铲子翻炒几下,让所有的食材都受热均匀

8、之后在锅里面加入蚝油,可以根据自己口味来调用量,由于护心肉是酱过的,本身有盐分,所以蚝油要适量放

9、最后把所有的食材翻炒一会,加入你喜欢的调味料翻炒均匀让食材全部受匀就可以关火出锅了

烹饪小技巧:你可以把买回来的护心肉酱一下,这样子吃起来会更好吃,还有在炒的时候,青椒不要炒的时间太长,八分熟就可以了,炒时间长了口感就没那么好了;最后在放蚝油的时候,要根据自己的用量放,因为酱过的护心肉本身就有盐分,当然你没有酱过的话还是正常放哦

对于这道美味的青椒炒护心肉你喜欢吃吗?下酒也是一流的好菜,而且还非常的补,喜欢的话就自己动手做吧!

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